一昨日は「閉店ガラガラ ワォ!」というくらい暇でしたが
昨日はおかげ様で満席でした
全く店のお客さんの予測ができない店長、沼里です。
先日の続きです。
福岡県・杜の蔵さんから車で移動する事約1時間
「三井の寿」の蔵は小石原川の清流沿いの、のどかな美田の広がる筑後平野の中にあります。
古い三つの湧き井戸があります。この一帯は三井郡と呼ばれていますが
「三井の寿」の銘柄もそれに習ってうまれたそうです。
春先には、川沿いは菜の花畑になり、あたり一面素敵な黄色で輝きます。
夢のような風景です。
是非一度見て欲しいような景色です。
写真は「麹室」。
左のテーブルの上で布団のようなものに包まれているのが造り中の「米麹」。
この「米麹」のための室が「麹室」です。
室内は温かく、温度・湿度管理がされており、発酵力の強いいい「米麹」を造るための条件を整えられています。
そして次の写真は・・・
お酒を絞る「槽(ふね)」
ちなみにこちらの蔵の槽はかなりの年代物です。
他の蔵にいってもなかなか目にすることのできない代物です。
力・人手・手間・時間が大変かかるので、特定のお酒しかこの「槽」では絞りません。
「三井の寿」
おすすめのお酒です☆
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