武蔵小杉の面白くて楽しい居酒屋ブログ

2009年年末開店♪武蔵小杉の「炙りダイニングわいち」 「神奈川の県内産の食材」を中心に取り扱い、食材・お酒の生産者も巻き込み巻き込まれ、来た人に楽しんで貰える店作りを目指します☆

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1九州18


こちらは熊本県にある寿福酒造さんです。

寿福酒造場は球磨焼酎ただ一人の女性杜氏がいる蔵です。

米焼酎の武者返しは地元人吉の球磨産「ヒノヒカリ」を使用して、

一次仕込みを甕壷で仕込み全行程手造りで優しい母のように愛情を注いで醸されています。

どうですか?美味しそうでしょう?

美味しいですよ。

そして・・・



16


彼女です


ごめんなさい、見栄を張りました、嘘です。

絹子さんの娘さんの亮子さんです。

蔵や地元人吉を親切丁寧に説明してくれました。

実は亮子さんも造りに携わってます。

けして大きな蔵ではありませんがとても温かい蔵です。

自分は田舎がないですが田舎のおばあちゃんの家ってこんな感じ

なんだろうなと思いました。

亮子さんありがとうございました。
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